Cara Membuat Bakwan Pontianak Super Lezat!

RADAR JABAR- Bakwan Pontianak adalah salah satu hidangan ringan yang terkenal di Kalimantan Barat, Indonesia.

 

Hidangan ini terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran, dan daging yang digoreng hingga renyah dan garing.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat Bakwan Pontianak di rumah:

 

Bahan-Bahan:

Untuk Adonan Bakwan:

200 gram tepung terigu

2 butir telur

2 batang daun bawang, iris halus

1 batang wortel, parut halus

100 gram kol, iris halus

100 gram tauge

100 gram udang, cincang halus (opsional)

1 batang seledri, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok teh baking powder

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Sambal:

10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

2 siung bawang putih

1 sendok makan air jeruk nipis

Garam secukupnya

 

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan:

Potong semua sayuran (daun bawang, wortel, kol, seledri) menjadi potongan kecil sesuai selera.

Haluskan bawang putih.

Bersihkan udang dan cincang halus (jika menggunakan).

2. Membuat Adonan Bakwan:

Campur tepung terigu, telur, bawang putih, merica bubuk, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.

Tambahkan semua sayuran (daun bawang, wortel, kol, tauge), seledri, dan udang cincang ke dalam campuran tepung terigu.

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang kental.

Panaskan minyak dalam wajan secukupnya.

3. Menggoreng Bakwan:

Ambil adonan bakwan dengan sendok makan, lalu letakkan perlahan ke dalam minyak panas. Pastikan tidak menumpuk adonan.

Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan bakwan pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

4. Membuat Saus Sambal:

Haluskan cabai rawit dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.

Tambahkan garam dan air jeruk nipis ke dalam sambal, aduk rata.

5. Penyajian:

Letakkan bakwan Pontianak yang sudah digoreng di atas piring saji.

Sajikan dengan sambal sebagai pelengkap.

Nikmati Bakwan Pontianak hangat sebagai camilan atau makanan pendamping.

Tips Tambahan:

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng bakwan untuk mendapatkan hasil yang renyah.

Anda bisa menyesuaikan jumlah sayuran dan bahan lainnya sesuai selera.

Jika tidak menyukai udang, Anda dapat menggantinya dengan daging ayam cincang atau daging sapi cincang.

Sambal dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

 

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Bakwan Pontianak yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!