RADAR JABAR - Martabak telor merupakan salah satu makanan favorit yang populer di Indonesia.
Terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran telur, daging cincang, dan rempah-rempah, martabak telor menjadi sajian yang sangat disukai oleh banyak orang.
Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah lengkap untuk membuat martabak telor yang lezat dan gurih di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Adonan Martabak:
500 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sendok teh garam
600 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian:
5 butir telur
200 gram daging sapi cincang
2 batang daun bawang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak untuk menumis
BACA JUGA: Bocoran Resep Simple Salted Egg Chicken, Gurih dan Menggiurkan
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapkan Adonan:
Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah wadah besar.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga membentuk adonan yang halus dan tidak bergerindil.
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang.
Siapkan Isian:
Panaskan sedikit minyak di wajan.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging sapi cincang. Masak hingga daging berubah warna.
Masukkan telur, daun bawang, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga telur matang. Angkat dan sisihkan.
Bentuk dan Goreng Martabak:
Panaskan wajan datar atau tebal dengan diameter yang cukup besar di atas api sedang.
Tuangkan sedikit minyak dan ratakan.
Ambil satu bagian adonan, lalu tuangkan ke wajan panas dan ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.
Biarkan adonan mengeras, lalu letakkan isian telur dan daging di satu sisi adonan.
Lipat adonan menjadi dua, tutupi isian secara rapat.
Goreng martabak hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sempurna.
Angkat martabak dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
Sajikan dengan Sambal dan Aneka Pelengkap:
Potong martabak telor menjadi beberapa bagian.
Sajikan dengan sambal favorit, irisan mentimun, atau acar.
Martabak telor siap disantap selagi hangat.
Tips Tambahan:
Pastikan wajan cukup panas sebelum menuangkan adonan martabak untuk mendapatkan hasil yang tipis dan renyah.
Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menggoreng agar martabak tidak terlalu berminyak.
Anda dapat menyesuaikan isian martabak sesuai dengan selera, seperti menggunakan udang, sayuran, atau keju.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak telor yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!