RADAR JABAR - Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas dan beragam jenis sayuran, sayur lodeh mampu memanjakan lidah siapa pun yang menyantapnya.
Berikut adalah resep sayur lodeh yang lezat dan gurih untuk Anda coba di dapur:
Bahan-Bahan:
500 gram Sayuran Segar
Kol, potong kasar
Wortel, iris tipis
Buncis, potong-potong
Labu siam, kupas dan potong dadu
Tauge, bersihkan
Daun melinjo, petik daunnya
Daun salam, 2 lembar
Serai, memarkan
Daun jeruk, 2 lembar
200 ml Santan Kelapa
Ambil santan dari kelapa parut yang sudah disaring
BACA JUGA:Cara Membuat Tahu Cabe Garam, Camilan Ciri Khas Kafe di Bandung
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
Garam secukupnya
Bumbu Pelengkap:
2 sdm minyak kelapa
2 sdm kecap manis
Gula secukupnya
Langkah Pembuatan:
Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, dan garam dengan blender atau ulekan.
Menggoreng Bumbu Halus:
Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
Menambahkan Santan:
Setelah bumbu halus matang, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Menambahkan Sayuran:
Masukkan sayuran yang telah dipersiapkan ke dalam rebusan santan dan bumbu. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
Menambahkan Bumbu Pelengkap:
Tambahkan kecap manis dan gula sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sayuran matang sempurna.