RADAR JABAR - Sundubu jjigae adalah sejenis sup pedas Korea yang terkenal dengan kelembutan tahu segar (sundubu).
Sup ini umumnya dimasak dengan bahan-bahan seperti tahu segar, kimchi, daging, sayuran, dan bumbu pedas.
Berikut adalah resep dan cara membuat sundubu jjigae:
Bahan-bahan:
1 bungkus tahu segar (sundubu)
100g daging sapi/ayam (opsional)
1/2 cup kimchi
1/2 cup wortel, potong memanjang
1/2 cup daun bawang, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm gochugaru (serbuk cabai kering Korea)
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 gelas air
Garam secukupnya
1 butir telur (opsional)
Minyak untuk menumis
BACA JUGA: Resep Jjampong, Makanan yang Sering Muncul di Drama-drama Korea
Cara Memasak:
Panaskan sedikit minyak di panci.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging dan masak hingga berubah warna (jika menggunakan daging).
Masukkan kimchi, wortel, dan gochugaru. Aduk rata.
Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Masukkan tahu segar (sundubu) ke dalam sup.
Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan garam. Aduk perlahan.
Jika suka, pecahkan telur ke dalam sup dan biarkan mendidih hingga matang.
Taburi potongan daun bawang di atas sup sebelum disajikan.
Sundubu jjigae siap disantap! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai selera, misalnya dengan menambahkan seafood atau membuatnya lebih pedas. Selamat mencoba!
Kategori :