RADAR JABAR - Bubur beras ketan adalah hidangan tradisional yang memiliki cita rasa lembut dan khas, seringkali disajikan sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan di berbagai budaya di seluruh dunia.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur beras ketan yang lembut dan gurih untuk memuaskan selera Anda.
Bahan-bahan:
- 1 cup beras ketan, cuci bersih dan rendam semalam
- 4 cup air kelapa
- 1/2 cup santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Gula kelapa secukupnya untuk taburan (opsional)
- Potongan pisang atau kelapa parut sangrai sebagai pelengkap (opsional)
Cara Membuat:
1. Rendam Beras Ketan:
Cuci bersih beras ketan di bawah air mengalir. Rendam beras ketan dalam air bersih semalam agar teksturnya lebih lembut saat dimasak.
2. Persiapan Bahan:
Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan siapkan semua bahan lainnya.
Peras kelapa untuk mendapatkan santan kental.
3. Memasak Beras Ketan:
Letakkan beras ketan yang sudah direndam dalam panci.
Tambahkan air kelapa dan daun pandan. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang.
Setelah mendidih, tambahkan garam dan aduk kembali. Biarkan beras ketan matang dengan api kecil.
4. Menambahkan Santan:
Setelah beras ketan mulai mengental, tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tercampur merata.
Biarkan santan masak bersama beras ketan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
5. Pengecekan Kematangan:
Cicipi bubur untuk memastikan bahwa beras ketan sudah matang dan lembut. Sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
6. Penyajian:
Angkat panci dari kompor dan biarkan bubur ketan sedikit mengental.
Sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Jangan lupa untuk mencopot daun pandan sebelum disajikan.
7. Pelengkap dan Penyajian Tambahan:
Taburkan gula kelapa di atas bubur sebagai pemanis alami. Jika suka, tambahkan potongan pisang atau kelapa parut sangrai sebagai pelengkap.
8. Hidangkan dengan Hangat:
Bubur ketan lembut siap untuk dinikmati. Sajikan dalam keadaan hangat untuk mengalami kelembutan dan cita rasa gurih yang optimal.
Tips Tambahan:
Jika tidak memiliki air kelapa segar, Anda dapat menggunakan air biasa, tetapi penggunaan air kelapa akan memberikan cita rasa yang lebih khas.
Anda dapat menyesuaikan konsistensi bubur sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau kurang santan.
Percobaan dengan bahan tambahan seperti biji-bijian panggang, kacang-kacangan, atau buah-buahan untuk memberikan variasi pada hidangan ini.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bubur beras ketan yang lembut, lezat, dan memuaskan selera. Selamat mencoba!