RADAR JABAR - Garang asem ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang menyajikan kombinasi rasa pedas, asam, dan segar yang memukau.
Sajian ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa khas rempah-rempah Indonesia.
Berikut adalah resep autentik garang asem ayam yang dapat Anda coba di dapur Anda:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
2 buah belimbing wuluh, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
BACA JUGA: Resep Mie Tek-Tek Ala Abang-abang Gerobakan, Gampang Dibuat di Rumah
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi bakar
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Memasak:
1. Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus dan homogen.
2. Memasak Ayam:
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
3. Menambahkan Bumbu Tambahan:
Tambahkan belimbing wuluh dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
BACA JUGA: Resep Asem Asem Ayam yang Segar dan Gurih, Cocok Untuk Hidangan Makan Siang