RADAR JABAR - Black garlic, atau bawang putih hitam, bukanlah bawang putih biasa yang kita temui di dapur sehari-hari. Diproses melalui pematangan dan fermentasi, black garlic menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang mengejutkan.
Inilah 7 manfaat luar biasa dari konsumsi black garlic:
1. Kandungan Antioksidan yang Tinggi
Black garlic dikenal mengandung jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Proses fermentasi mengubah komponen bawang putih menjadi senyawa-senyawa baru dengan sifat antioksidan yang lebih kuat, seperti S-allyl-cysteine (SAC) dan flavonoid.
Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, melindungi sel-sel dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
2. Menyokong Kesehatan Jantung
Black garlic telah dikaitkan dengan manfaat untuk kesehatan jantung. Senyawa seperti SAC dalam black garlic dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, black garlic juga dapat membantu menstabilkan tekanan darah, memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan kardiovaskular.
BACA JUGA:10 Manfaat Bawang Putih Tunggal Bagi Kesehatan, Baik untuk Jantung dan Tulang
3. Peningkatan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan antioksidan dan senyawa lainnya dalam black garlic dapat memberikan dukungan tambahan untuk sistem kekebalan tubuh.
Meningkatnya daya tahan tubuh membantu melawan infeksi, virus, dan bakteri yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Dengan mengonsumsi black garlic secara teratur, Anda dapat memperkuat pertahanan tubuh Anda terhadap ancaman kesehatan.
4. Efek Antikanker Potensial
Black garlic telah menunjukkan potensi dalam melawan pertumbuhan sel kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa-senyawa dalam black garlic dapat memiliki efek antikanker dengan menghambat perkembangan sel kanker dan merangsang apoptosis, yaitu kematian sel kanker secara alami.
Meskipun penelitian masih dalam tahap awal, temuan ini menjanjikan dalam upaya pencegahan kanker.
5. Pengaturan Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengembangkan diabetes, black garlic dapat menjadi teman baik. Senyawa SAC dalam black garlic telah ditunjukkan dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah.
Ini dapat membantu mengelola diabetes tipe 2 dan mengurangi risiko komplikasi yang terkait dengan penyakit tersebut.
BACA JUGA:5 Cara Alami untuk Mengatasi Uban, Salah Satunya Menggunakan Bawang Putih
6. Menjaga Kesehatan Otak
Kandungan antioksidan dan senyawa neuroprotektif dalam black garlic dapat memberikan manfaat untuk kesehatan otak.
Black garlic telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif dan perlindungan terhadap gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson. Konsumsi black garlic secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat.
7. Pemeliharaan Kesehatan Pencernaan
Black garlic mengandung prebiotik alami, serat, dan senyawa antiinflamasi yang dapat memberikan manfaat bagi sistem pencernaan.