Cara Membuat Cakue Sendiri di Rumah: Lezat, Sederhana, dan Ekonomis

RADAR JABAR - Cakue, atau yang juga dikenal sebagai youtiao atau cakwe, adalah camilan yang populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Cakue memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya menjadi sajian yang disukai oleh banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat cakue sendiri di rumah, berikut adalah panduan langkah-demi-langkah yang mudah diikuti.

Bahan-bahan:

1. Tepung terigu segitiga biru (500 gram)
2. Air hangat (200 ml)
3. Fermipan atau ragi instan (1 sendok teh)
4. Garam (1 sendok teh)
5. Gula pasir (1 sendok makan)
6. Minyak sayur (1 sendok makan), untuk adonan
7. Minyak sayur (untuk menggoreng)

Langkah 1: Membuat Adonan Dasar

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, air hangat, fermipan atau ragi instan, garam, gula pasir, dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
• Diamkan adonan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

BACA JUGA:Lezatnya Resep dan Cara Membuat Lapis Legit Coklat

Langkah 2: Menyiapkan Adonan Cakue

• Setelah adonan mengembang, pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung terigu. Giling adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
• Potong adonan menjadi lembaran panjang, sekitar 3 cm x 15 cm.

Langkah 3: Pembentukan Cakue

• Ambil selembar adonan dan lipat menjadi dua. Tekan sedikit di bagian tengah lipatan.
• Gantungkan ujung adonan yang tidak terlipat ke lipatan tersebut dan tekan ujungnya dengan jari.
• Lakukan hal yang sama untuk seluruh lembaran adonan hingga menjadi bentuk cakue yang khas.

Langkah 4: Proses Pengembangan

• Diamkan cakue yang sudah dibentuk selama 15-30 menit untuk memberikan waktu bagi adonan untuk mengembang kembali.

Langkah 5: Penggorengan Cakue

• Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng.
• Goreng cakue hingga berwarna kuning keemasan, pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
• Angkat cakue dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah 6: Sajikan dan Nikmati

• Cakue siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan saus atau sambal kesukaan Anda.

BACA JUGA:Cara Membuat Roti Cranberry Cheese yang Lagi Hits, Mudah Dibuat di Rumah

Tips dan Trik:

1. Pastikan air hangat yang digunakan untuk membuat adonan cukup hangat, bukan panas. Air yang terlalu panas dapat membunuh ragi.
2. Jika ragi tidak mengembang, biarkan adonan lebih lama hingga benar-benar mengembang.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan tepung saat menggiling dan membentuk adonan, agar tekstur cakue tetap lembut.
4. Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas sebelum menggoreng cakue, ini membantu mendapatkan hasil yang renyah.
5. Percobaan pertama mungkin tidak sempurna, tetapi jangan menyerah. Praktek membuat sempurna, dan Anda akan semakin mahir dalam membuat cakue seiring berjalannya waktu.