RADAR JABAR - Ceker ayam adalah salah satu bagian unik dari ayam yang memiliki tekstur kenyal dan kaya akan kolagen.
Salah satu cara yang populer untuk mengolah ceker ayam adalah dengan memberikan sentuhan khusus melalui bumbu kecap yang gurih dan pedas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ceker bumbu kecap yang lezat dan memikat selera:
Bahan-Bahan:
500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
BACA JUGA: Resep Cumi Goreng Tepung Anti Alot
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Ceker Ayam
Bersihkan ceker ayam dengan air mengalir, pastikan tidak ada bulu yang tersisa.
Potong-potong ceker sesuai selera, kemudian rendam dalam air bersih selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Proses Marinasi
Setelah ceker bersih, marinasi ceker dengan campuran kecap manis, saus tiram, kecap asin, kecap inggris, saus sambal, merica bubuk, dan gula pasir.
Tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, serai yang sudah dimemarkan, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ceker.
Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman agar bumbu lebih meresap.
BACA JUGA: Cara Mudah Membuat Onion Ring yang Gurih dan Renyah
3. Proses Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng ceker.
Goreng ceker ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
Angkat ceker dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
4. Sajikan
Tata ceker bumbu kecap yang sudah digoreng di atas piring saji.
Hidangkan selagi hangat, bisa disajikan sebagai teman makan nasi putih hangat atau sebagai camilan.
Resep ceker bumbu kecap ini menghasilkan hidangan yang lezat dengan kombinasi rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asin. Nikmati sensasi kenyal dan kaya kolagen dari ceker ayam yang diolah dengan bumbu kecap ini. Selamat mencoba!
Kategori :