RADAR JABAR - Kebab, hidangan yang berasal dari Timur Tengah, telah menjadi favorit di seluruh dunia karena citarasa rempah-rempahnya yang khas dan kelezatannya yang tak terbantahkan.
Meskipun seringkali ditemui di warung-warung jalanan, membuat kebab sendiri di rumah dapat menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat kebab yang enak dan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
1. Bahan untuk Daging:
- 500 gram daging cincang (dapat menggunakan daging sapi, ayam, atau kambing)
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
2. Bahan untuk Saus Yoghurt:
- 1 cangkir yoghurt alami
- 1 sendok makan sari lemon
- 2 siung bawang putih, parut halus
- Garam dan merica secukupnya
3. Bahan Pelengkap:
- Roti tortila atau pita
- Sayuran segar (selada, tomat, timun), potong sesuai selera
- Saus sambal atau saus kebab siap pakai (opsional)
- Jeruk nipis untuk perasan (opsional)
BACA JUGA:10 Makanan Khas Dubai yang Menggoda dengan Rasa Nikmat dan Lezat!
Cara Membuat:
1. Persiapkan Daging dan Bumbu:
· Campur daging cincang dengan bawang bombay, bawang putih, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan bumbu tercampur rata ke dalam daging.
· Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran daging dan bumbu. Aduk kembali hingga merata dan biarkan selama 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap.
2. Bentuk dan Panggang:
· Ambil sejumput adonan daging dan bentuk menjadi silinder panjang atau bulat, sesuai dengan preferensi Anda.
· Panaskan panggangan atau wajan dengan sedikit minyak. Panggang daging hingga matang dan berwarna kecoklatan di semua sisi. Pastikan daging matang sempurna.
3. Persiapkan Saus Yoghurt:
- Dalam mangkuk terpisah, campur yoghurt, sari lemon, bawang putih parut, garam, dan merica. Aduk rata hingga membentuk saus yang lezat.