RADAR JABAR - Ayam Karage, hidangan khas Jepang yang digemari di seluruh dunia, kini hadir dalam versi yang lebih sehat dan mudah dibuat, Ayam Karage Panggang.
Dengan memasukkan sentuhan inovatif pada resep tradisional, Anda dapat menikmati kelezatan khas Jepang tanpa harus menggoreng.
Artikel ini akan membahas langkah-langkah sederhana untuk membuat Ayam Karage Panggang yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam (paha atas atau dada), potong kecil
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan mirin (anggur Jepang manis)
2 sendok makan sake (opsional)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh jahe parut
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh baking powder
Langkah-langkah:
Persiapan Ayam:
Potong daging ayam kecil-kecil dan bersihkan.
Letakkan dalam mangkuk dan tambahkan kecap asin, kecap manis, mirin, sake (jika digunakan), bawang putih, jahe parut, merica bubuk, dan garam.
Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Pemberian Tepung:
Campur tepung maizena dan baking powder dalam mangkuk terpisah.
Setelah ayam di marinasi, taburkan campuran tepung hingga ayam terbalut rata.
Panggang Ayam:
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
Letakkan potongan ayam di atas rak oven yang telah dilapisi dengan kertas panggang atau aluminium foil.
Panggang selama 25-30 menit atau hingga ayam matang dan berwarna keemasan.
Penyajian:
Angkat ayam karage panggang dari oven dan biarkan sejenak sebelum disajikan.
Hidangkan dengan nasi hangat atau saus sambal untuk sensasi rasa yang lebih beragam.
Tips Tambahan:
Untuk hasil panggangan yang lebih merata, balik potongan ayam saat setengah waktu proses panggang.
Anda dapat menambahkan wijen atau bubuk cabai untuk memberikan rasa ekstra pada tepung maizena.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Ayam Karage Panggang yang lezat dan lebih sehat. Selamat mencoba!