RADAR JABAR - Kentang goreng merupakan hidangan yang nikmat dan lezat yang bisa dinikmati oleh semua kalangan. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, kentang goreng ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat Kentang Mustofa yang enak dan lezat di rumah.
Bahan-bahan:
-
Kentang (500 gram):
- Pilih kentang yang segar dan berukuran sedang. Kentang jenis apapun bisa digunakan, tergantung pada preferensi Anda.
-
Tepung Terigu (3 sendok makan):
- Tepung terigu akan memberikan lapisan renyah pada kentang. Anda juga dapat menggunakan tepung maizena atau tepung beras sebagai variasi.
-
Bumbu Serbaguna (1 sendok teh):
- Bumbu serbaguna mengandung garam, lada, bawang putih, dan bumbu lainnya. Anda juga bisa menyesuaikan sendiri campuran bumbu sesuai selera.
-
Baking Powder (1/2 sendok teh):
- Baking powder akan membuat kentang lebih renyah dan empuk saat digoreng.
-
Minyak Goreng (secukupnya):
- Pilih minyak goreng yang berkualitas baik, seperti minyak sayur atau minyak canola, untuk menggoreng kentang.
-
Peterseli atau Daun Bawang (untuk taburan):
- Peterseli atau daun bawang cincang akan menambah aroma segar dan tampilan menarik pada kentang goreng.
BACA JUGA:5 Makanan yang Wajib Dikonsumsi untuk Kulit yang Sehat dan Bersinar
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Kentang:
Kupas kulit kentang dan cuci bersih. Potong kentang sesuai dengan selera, apakah ingin potongan besar atau kentang goreng yang lebih kecil.
2. Rendam Kentang:
Rendam potongan kentang dalam air selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan membuat kentang lebih renyah setelah digoreng.
3. Penyaringan dan Pengeringan:
Setelah direndam, tiriskan kentang dan segera keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan potongan kentang benar-benar kering sebelum melanjutkan proses berikutnya.
4. Pembuatan Adonan Tepung:
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan bumbu serbaguna. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Balut Kentang dengan Tepung:
Masukkan potongan kentang ke dalam campuran tepung secara merata. Pastikan setiap potongan kentang terbalut oleh adonan tepung dengan baik. Ini akan menciptakan lapisan renyah saat digoreng.
6. Panaskan Minyak Goreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan kentang.
BACA JUGA:8 Bahaya Kulit Ayam Jika Dikonsumsi Berlebihan, Resiko Diabetes dan Kanker
7. Proses Penggorengan:
Masukkan potongan kentang yang telah dibalut tepung ke dalam minyak panas satu per satu. Pastikan tidak terlalu banyak memasukkan kentang agar proses penggorengan berjalan lancar dan kentang tetap renyah.
8. Goreng hingga Kuning Keemasan:
Goreng potongan kentang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Pastikan untuk terus diaduk agar kentang matang dengan merata.