Resep dan Cara Membuat Ayam Bacem yang Lezat dan Gurih

RADAR JABAR- Ayam bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal karena rasa manis dan gurihnya yang khas.

Dengan bumbu yang meresap dan daging ayam yang empuk, ayam bacem menjadi sajian favorit banyak orang.

Berikut radarjabar.disway.id telah merangkum dari beberapa sumber resep dan cara membuat ayam bacem yang lezat di dapur Anda sendiri. Simak ulasannya!!

 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera

500 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa

4 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar sebentar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jintan

3 butir kemiri, sangrai

Bumbu Tambahan:

200 gram gula merah, serut halus

2 sendok teh garam

1 sendok teh lada

2 sendok makan kecap manis

 

Langkah-langkah:

 

Siapkan Bahan dan Ayam:

Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sejenak. Bilas kembali hingga bersih.

 

Buat Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

 

Tumis Bumbu Halus:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

 

Tambahkan Bahan Tambahan:

Masukkan daun salam dan serai ke dalam bumbu tumis. Aduk rata.

 

Tambahkan Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.

 

Tambahkan Santan:

Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

 

Tambahkan Bumbu Tambahan:

Tambahkan gula merah serut, garam, lada, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

 

Masak dengan Api Kecil:

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong.

 

Cek Kematangan Ayam:

Cek kematangan ayam dengan menusukkan garpu atau tusuk sate. Jika daging sudah lunak, ayam bacem siap disajikan.

 

Sajikan:

Angkat ayam bacem dan sajikan dalam piring. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.

 

Tips:

Untuk rasa yang lebih kaya, diamkan ayam dalam bumbu semalam sebelum dimasak.

Sesuaikan jumlah gula dan kecap manis sesuai selera Anda.

Jangan lupa untuk menggunakan ayam yang segar agar hasilnya lebih lezat.

 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan ayam bacem yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!