RADAR JABAR - Mashed potato, atau kentang tumbuk, seringkali dianggap sebagai hidangan yang kaya kalori dan tinggi lemak. Namun, dengan sedikit kreativitas dan penyesuaian resep, Anda dapat menikmati mashed potato yang lezat dan rendah kalori.

Berikut adalah cara dan resep untuk membuat mashed potato rendah kalori yang tetap mempertahankan cita rasa lezatnya.

Cara Membuat Mashed Potato Rendah Kalori:

Pilih Jenis Kentang yang Tepat

Gunakan kentang yang rendah pati seperti kentang merah atau kentang manis. Kentang ini memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Panggang Kentang

Alihkan dari metode merebus, dan panggang kentang tanpa kulit. Ini tidak hanya mengurangi jumlah air yang terserap, tetapi juga memberikan rasa yang lebih dalam pada kentang.

BACA JUGA:11 Sayuran Kaya Protein Tinggi, Alternatif Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Gizi

Tambahkan Kaldu Sayuran

Alihkan dari penggunaan susu dan krim, tambahkan kaldu sayuran rendah lemak untuk memberikan kelembutan pada mashed potato. Kaldu sayuran memberikan rasa yang lezat tanpa menambah kalori berlebih.

Gunakan Bawang Putih dan Herba Segar

Tambahkan bawang putih cincang dan herba segar seperti thyme atau rosemary untuk memberikan aroma dan rasa tanpa harus menggunakan banyak garam atau lemak.

Kurangi atau Ganti Mentega

Mengurangi jumlah mentega atau menggantinya dengan mentega rendah lemak, minyak zaitun, atau yogurt Yunani rendah lemak adalah cara efektif untuk mengurangi kalori dan lemak.

Pilih Susu Rendah Lemak atau Alternatif Nabati

Jika Anda tetap ingin menggunakan susu, pilih susu rendah lemak atau susu nabati seperti susu almond atau susu kedelai untuk menjaga kandungan lemak tetap rendah.

BACA JUGA:7 Jenis Buah dan Sayuran yang Bikin Kenyang Lebih Lama, Cocok untuk Diet

Peras Kentang dengan Alat yang Tepat

Hindari menggunakan mixer listrik yang dapat membuat mashed potato terlalu lembut dan kenyal. Sebaliknya, gunakan alat peras kentang atau garpu untuk mempertahankan tekstur yang lebih kasar.

Resep Mashed Potato Rendah Kalori:

Bahan:

BACA JUGA:Resep Donat Kampung Tabur Gula yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Memasak:

• Panaskan kaldu sayuran rendah lemak dalam panci kecil.
• Panaskan mentega rendah lemak atau minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
• Campurkan kentang panggang, thyme, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
• Hancurkan kentang menggunakan alat peras kentang atau garpu.
• Tambahkan kaldu sayuran, mentega atau minyak, dan susu rendah lemak.
• Aduk rata hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Koreksi rasa sesuai selera Anda.

Cara Penyajian:

Sajikan mashed potato rendah kalori ini sebagai pendamping untuk daging panggang, ikan panggang, atau hidangan favorit Anda. Anda juga dapat menambahkan sayuran kukus atau saus rendah lemak untuk variasi rasa.