Radar Jabar – Protein yang merupakan salah satu nutrisi penting untuk tubuh umumnya bersumber dari hewan. Sebut saja daging seperti sapi atau ayam, makanan laut macam ikan-ikanan, hingga telur.
Akan tetapi bukan hanya daging, lauk, dan telur saja yang memiliki kandungan protein tinggi. Ada sejumlah sayuran yang mengandung protein tinggi, cocok tentunya sebagai alternatif protein hewani.
Inilah kelima sayuran tinggi protein sebagaimana dilansir dari IDN Times:
1. Artichoke
Artichoke merupakan sayuran yang mengandung protein tinggi. Menurut sumber yang dilansir oleh Bisnis Style, artichoke mengandung 4 gram protein, serat, dan banyak nutrisi lainnya.
Satu artichoke berukuran sedang mengandung 4 gram protein bersama dengan antioksidan, serat, dan zat gizi mikro. Selain itu, menurut sumber dari Hello Sehat, artichoke juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti serat, antioksidan, dan zat gizi mikro.
BACA JUGA: 5 Cara Efektif untuk Meredakan Ketidaknyamanan Kram Otot di Kaki
Oleh karena itu, artichoke dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein dalam pola makan sehari-hari.
2. Bayam
Bayam adalah jenis sayuran lainnya yang memiliki protein tinggi. Dalam 100 gram bayam, terdapat sekitar 2,86 gram protein.
Protein dalam bayam mengandung semua asam amino esensial, yang penting untuk kesehatan otot, tulang, dan berbagai proses biologis lainnya. Selain itu, bayam juga kaya akan asam folat, vitamin A, vitamin C, sumber magnesium, potasium, dan kalsium.
Ada berbagai manfaat bagi kesehatan dari protein yang terkandung dalam bayam. Selain berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, protein juga membantu dalam menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan tubuh, dan mempercepat proses penyembuhan saat sedang sakit.
3. Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang memiliki protein tinggi. Dalam 100 gram brokoli, terdapat sekitar 2,82 gram protein.
BACA JUGA:Manfaat Mengkudu bagi Kesehatan Tubuh
Meskipun protein yang terkandung pada brokoli rendah dibandingkan dengan protein yang berasal dari hewan, seperti daging dan susu, protein pada sayuran tinggi protein masih memiliki manfaat yang bermanfaat untuk kesehatan.
Protein yang terkandung pada brokoli memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan otot, tulang, dan sistem reproduksi. Brokoli juga mengandung kalium, vitamin K, dan berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin dan nutrisi lainnya, sehingga merupakan pilihan sayuran yang baik untuk memperoleh protein dan memenuhi kebutuhan gizi.
4. Asparagus
Asparagus adalah sayuran yang memiliki kandungan protein tinggi. Satu cangkir (134 gram) asparagus mengandung 3 gram protein, sedangkan setengah cangkir (90 gram) asparagus yang sudah dimasak mengandung 2,2 gram protein. Protein menyumbang 44% dari kalori asparagus.
Selain itu, asparagus merupakan sumber vitamin K yang baik dan sumber folat serta riboflavin yang cukup. Sayuran dengan rasa mirip brokoli ini juga mengandung magnesium, fosfor, dan vitamin A.
Asparagus juga mengandung fructooligosaccharides yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Sayuran ini dapat dimakan dengan cara dipanggang, direbus, dikukus, atau digoreng dan dapat dijadikan sebagai salad atau hidangan sampingan.
BACA JUGA:5 Makanan Alami untuk Mengatasi Tekanan Darah Rendah
5. Pakcoy
Pakcoy, atau disebut juga bok choy, adalah sayuran yang mengandung protein tinggi. Dalam 100 gram pakcoy, terdapat sekitar 1.5-2.7 gram protein, serta kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, kalium, dan serat.
Sayuran ini cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari menu makanan sehat, terutama bagi yang membutuhkan asupan protein nabati. Pakcoy memiliki rasa segar dan tekstur renyah, sehingga menjadi sayuran favorit banyak orang.
Pakcoy bisa dikonsumsi sebagai makanan sehat dan kaya nutrisi, dan dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun pakcoy mungkin tidak cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah pada tiroid, karena pakcoy termasuk dalam jenis sayuran goitrogenic yang bisa mengganggu fungsi kelenjar tiroid.
Sayuran tinggi protein ini tidak hanya membantu menjaga kesehatan tubuh, tetapi juga dapat menjadi pengganti makanan sehat untuk vegetarian. Meskipun sayuran tidak memiliki jumlah protein sebanyak daging, namun sayuran juga mengandung nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh.