Cara Gampang Membuat Ceker Mercon yang Empuk dan Pedes Meledak di Mulut

RADAR JABAR - Ceker mercon, mungkin bagi sebagian besar orang terdengar tidak lazim atau asing. Namun, bagi para pecinta kuliner pedas, hidangan ini adalah kenikmatan yang patut dicoba.

Ceker mercon merupakan olahan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia, khususnya yang berasal dari daerah Jawa. Berani mencoba sensasi pedas yang meledak di lidah?

Berikut adalah resep dan cara membuat ceker mercon yang enak dan nikmat.

Bahan-bahan:

1. 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong
2. 3 sendok makan saus sambal merah
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan saus tomat
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. 1 sendok teh gula merah, serut halus
7. 3 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 5 butir bawang merah, iris halus
10. 3 siung bawang putih, cincang halus
11. 1 sendok teh garam
12. 1/2 sendok teh merica bubuk
13. 500 ml air
14. Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:5 Resep Lezat Mengolah Ceker Ayam yang Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-langkah:

1. Rebus Ceker Ayam

• Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga ceker empuk. Setelah itu, tiriskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Saus Pedas

• Masukkan saus sambal merah, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercampur merata.

4. Masak Ceker dengan Bumbu

• Tambahkan potongan ceker ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan ceker meresap bumbu dengan memasak dalam api sedang selama 15-20 menit.

5. Tuangkan Air

• Setelah ceker meresap bumbu, tambahkan air ke dalam wajan. Biarkan ceker mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker hingga air menyusut dan bumbu mengental.

6. Goreng Ceker

• Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng ceker. Goreng ceker yang telah direbus dan dimasak dengan bumbu hingga kulitnya menjadi kering dan renyah.

7. Sajikan

• Angkat ceker mercon dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan ceker mercon dalam piring saji dan nikmati sensasi pedas yang meledak di lidah.

BACA JUGA:7 Manfaat Ceker Ayam Bagi Kesehatan, Kaya Nutrisi dan Kolagen

Tips Tambahan:

• Jika ingin rasa pedas yang lebih intens, tambahkan saus sambal lebih banyak sesuai selera.
• Ceker mercon dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai teman minum saat bersantai.

Ceker mercon bukan hanya sekadar hidangan pedas, tetapi juga menghadirkan cita rasa yang unik dan menggoda selera. Cobalah untuk membuatnya di rumah dan nikmati kelezatan pedas yang menggigit. Selamat mencoba!