Radar Jabar - Perkedel kentang merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Kelezatan dan keberagaman rasa perkedel membuatnya menjadi hidangan favorit di berbagai acara, mulai dari kegiatan sehari-hari hingga perayaan khusus.
Dalam artikel ini, kita akan membahas rahasia kelezatan perkedel kentang dan cara membuatnya agar selera Anda terpenuhi.
Bahan-Bahan Utama:
Kentang yang Tepat: Pilihan kentang sangat mempengaruhi hasil akhir perkedel. Gunakan kentang yang memiliki tekstur yang lembut dan kering, seperti kentang jenis russet atau kentang lokal yang cocok untuk digoreng.
Bumbu-Bumbu yang Pas: Tidak dapat dipungkiri, bumbu adalah kunci utama dalam menciptakan perkedel yang lezat. Bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan ketumbar dapat memberikan citarasa yang kaya dan mendalam pada perkedel Anda.
BACA JUGA:Resep Membuat Cromboloni, Pastry yang Lagi Viral di Tiktok
Telur Sebagai Pengikat: Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal di dalamnya, tambahkan telur sebagai pengikat adonan. Telur juga memberikan warna keemasan yang indah pada permukaan perkedel setelah digoreng.
Minyak Goreng yang Baik: Pemilihan minyak goreng yang tepat juga memiliki peran penting dalam menghasilkan perkedel yang renyah di luar dan lembut di dalam. Gunakan minyak goreng yang bersih dan tahan panas tinggi.
Langkah Pembuatan:
Pertama, Kukus Kentang: Kukus kentang hingga benar-benar matang. Pastikan kentang memiliki kandungan air yang rendah untuk menghindari perkedel menjadi lembek.
Hancurkan Kentang: Setelah kukus, hancurkan kentang hingga halus. Anda bisa menggunakan garpu atau alat khusus seperti lumpang dan alu untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Tambahkan Bumbu: Campurkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan ketumbar ke dalam kentang yang telah dihancurkan. Sesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera Anda.
Tambahkan Telur: Pecahkan telur dan campurkan ke dalam adonan. Telur akan berfungsi sebagai pengikat yang membuat perkedel memiliki kelembutan yang diinginkan.
BACA JUGA:15 Manfaat Kunyit untuk Kesehatan dan Cara Mengonsumsinya! Bisa Meredakan Berbagai Penyakit!
Bentuk Adonan: Bentuk adonan menjadi bulatan pipih atau bentuk sesuai selera Anda. Pastikan adonan tidak terlalu padat agar perkedel tetap lembut di dalamnya.