RADAR JABAR - Cumi asam manis adalah salah satu hidangan laut yang sangat disukai karena perpaduan cita rasa yang unik dan menggoda. Perpaduan antara rasa asam, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep dan cara membuat cumi asam manis yang lezat untuk memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi segar
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 1 buah paprika merah, potong panjang
- 1 buah wortel, potong korek api
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sate Maranggi di Rumah, Enak dan Gurih!
Langkah-langkah:
1. Membersihkan Cumi: Pertama-tama, bersihkan cumi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Pisahkan kepala, tubuh, dan tentakel cumi. Buang internal organs yang ada di dalam tubuh cumi. Kemudian, potong cumi sesuai selera.
2. Menyajikan Saus Asam Manis: Campurkan saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan wortel. Tumis hingga sayuran menjadi layu namun tetap renyah.
4. Memasak Cumi: Masukkan potongan cumi ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi putih kecokelatan.
5. Menambahkan Saus Asam Manis: Tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Pastikan semua potongan cumi terbalut saus dengan merata. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.
6. Mengoreng Cumi: Setelah semua bahan tercampur rata, biarkan cumi matang dalam sausnya dengan api kecil. Aduk perlahan agar saus meresap ke dalam cumi. Pastikan cumi matang sempurna dan saus mengental.
7. Penyajian: Angkat cumi asam manis yang telah matang dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pendamping.
8. Hiasan Tambahan: Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi cumi asam manis dengan daun seledri cincang atau bawang daun iris tipis sebelum disajikan.