BACA JUGA:Resep Membuat Tom Yum, Cita Rasa Pedas, Asam dan Segar Menyatu di Dalam Mulut
Langkah-Langkah:
- Pertama-tama, pecahkan telur-telur ke dalam mangkuk besar. Kocok telur-telur tersebut hingga kuning dan putihnya tercampur secara merata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya ke dalam telur yang telah dikocok. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket yang besar di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabe merah dan daun bawang, lalu aduk hingga layu.
- Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan. Pastikan api dalam keadaan sedang.
- Diamkan sebentar hingga dasar telur dadar mulai mengeras. Pindahkan perlahan-lahan telur dadar ke satu sisi wajan.
- Jika sudah cukup padat, lipat telur dadar yang masih lembek di atasnya.
- Ulangi proses ini beberapa kali hingga telur dadar terlihat tebal dan matang sempurna.
- Angkat telur dadar dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
- Sajikan telur dadar khas Padang dengan nasi panas atau lontong, serta sambal jika Anda menyukainya.
Tips:
- Untuk membuat telur dadar yang lebih tebal, Anda bisa menggunakan telur lebih banyak, misalnya 6 atau 7 butir, serta menambahkan sedikit air ke dalam telur yang dikocok. Ini akan memberikan tekstur yang lebih padat.
- Anda juga bisa menambahkan potongan daging sapi cincang atau udang ke dalam telur dadar untuk variasi rasa yang lebih kaya.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat menghilangkan cabe merah atau menggantinya dengan paprika merah yang lebih lembut.
- Pastikan wajan Anda cukup panas sebelum menuangkan telur ke dalamnya. Ini akan membantu telur dadar matang dengan baik dan tidak menempel pada wajan.
- Selalu gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng agar telur dadar tidak menempel pada wajan.
BACA JUGA:Resep dan Cara membuat Dimsum Enak dan Gampang di Rumah, Mulai dari Dimsum Ayam Sampai Jamur
Telur dadar khas Padang yang enak dan tebal siap dinikmati. Rasanya yang gurih dan khas serta teksturnya yang padat membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.
Selamat mencoba dan nikmati sajian klasik ini!