Bumbu Halus:
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus. Jika Anda ingin hidangan lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
Tumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan sereh yang sudah dimarkan. Aduk rata hingga aroma harum tercium.
Masak Ceker Ayam:
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga ceker ayam mulai berubah warna menjadi merah.
Tambahkan Air:
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Pastikan ceker ayam terendam sepenuhnya dalam air. Masak dengan api kecil hingga ceker ayam empuk dan kuah mengental.
Penyedap Rasa:
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan terasi jika suka.
Pengemasan Akhir:
Setelah ceker ayam empuk dan kuah mengental, masukkan tomat yang telah diiris tipis. Masak hingga tomat layu.
Sajikan Ceker Mercon:
Ceker Mercon siap disajikan panas sebagai hidangan utama atau camilan. Nikmati dengan nasi hangat, lalap, atau sambal sebagai pelengkap.
Tips dan Variasi
Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan Ceker Mercon dengan jumlah cabai rawit merah yang digunakan. Jika Anda menyukai makanan sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
Untuk variasi, Anda juga dapat menambahkan potongan kentang atau tahu ke dalam hidangan ini.
Ceker Mercon biasanya lebih enak jika disajikan dalam keadaan panas.
Kesimpulan
Ceker Mercon adalah hidangan pedas yang menggugah selera yang populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah.
Rasakan kenikmatan pedas yang meledak di lidah dan nikmati tekstur kenyal ceker ayam yang lezat. Selamat mencoba!
Kategori :