RADAR JABAR - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti hari raya Idul Fitri, Natal, atau acara keluarga lainnya.
Opor ayam terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan santan kelapa yang kental.
Rasanya yang gurih dan lezat membuat opor ayam menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Berikut adalah resep opor ayam yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
500 ml santan kelapa kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm kunyit, memarkan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Jengkol Balado, Enak dan Bikin Ngabisin Nasi!
Cara Membuat
Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan selama 15 menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
Masak opor ayam dengan api kecil hingga santan kelapa meresap dan ayam matang sempurna. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah matang, angkat opor ayam dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips
Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan santan kelapa kental yang berkualitas baik.
Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak ayam agar opor ayam tidak terlalu encer.
Jangan lupa untuk terus diaduk saat memasak opor ayam agar santan tidak pecah.
Kesimpulan
Opor ayam adalah hidangan yang lezat dan gurih yang dapat disajikan pada acara-acara tertentu atau sebagai hidangan sehari-hari. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat opor ayam yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!