RADAR JABAR - Kimchi adalah salah satu hidangan tradisional Korea yang paling terkenal, dengan cita rasa pedas, asin, dan segar. Kimchi dibuat dengan bahan utama berupa sayuran, terutama kubis (baechu kimchi) atau lobak (kkakdugi), yang difermentasikan dengan bumbu pedas dan bumbu-bumbu lainnya.
Selama berabad-abad, kimchi telah menjadi bagian penting dari masakan Korea, dan saat ini telah mendunia sebagai makanan sehat yang kaya akan probiotik dan serat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kimchi segar di rumah, sehingga Anda dapat menikmati cita rasa Korea ini tanpa harus pergi ke restoran.
Berikut adalah cara membuat kimchi yang segar:
Manfaat Kimchi
Sebelum kita membahas cara membuat kimchi segar, ada baiknya kita memahami manfaat kesehatan yang terkandung dalam hidangan ini. Kimchi mengandung sejumlah nutrisi dan senyawa bioaktif yang menguntungkan tubuh. Beberapa manfaat kesehatan kimchi termasuk:
Probiotik Alami: Kimchi adalah sumber probiotik alami yang baik, membantu menjaga kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Serat: Sayuran dalam kimchi kaya serat, yang baik untuk pencernaan dan mengurangi risiko penyakit usus.
Vitamin dan Mineral: Kimchi mengandung vitamin C, K, B6, riboflavin, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan fosfor.
Senyawa Antioksidan: Kimchi mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melawan radikal bebas.
Rendah Kalori: Kimchi rendah kalori, membuatnya cocok untuk orang yang ingin menjaga berat badan.
Efek Anti-inflamasi: Beberapa bahan kimchi, seperti bawang putih, memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.
BACA JUGA: Simple dan Gampang Dibuat! Resep dan Cara Membuat Jajangmyeon Ala Korea yang Enak dan Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Langkah demi Langkah Membuat Kimchi Segar:
1. Persiapan Awal:
2. Bilas dan Perendaman: