Rahasia Membuat Bolu Karamel yang Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

Caramelization (Pembuatan Karamel): Tahap pertama dalam pembuatan bolu karamel adalah membuat karamel. Panaskan 100 gram gula pasir di dalam panci dengan api sedang. Jangan mengaduk gula, cukup biarkan gula mencair dan berubah menjadi coklat keemasan. Pastikan untuk terus memantau proses ini agar gula tidak gosong.

Menambahkan Mentega: Setelah gula telah berubah menjadi karamel yang lezat, matikan api dan tambahkan mentega tawar ke dalam panci. Aduk rata hingga mentega sepenuhnya meleleh dalam karamel. Biarkan campuran ini mendingin.

Pembuatan Adonan: Selama campuran karamel dan mentega masih hangat, tambahkan 4 butir telur satu per satu sambil terus mengaduk. Pastikan telur tercampur dengan baik.

Tepung dan Baking Powder: Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran karamel. Aduk perlahan hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Tambahkan Vanili dan Susu: Tambahkan ekstrak vanili untuk memberikan aroma yang lezat pada bolu karamel Anda. Kemudian, tuangkan susu cair ke dalam adonan dan aduk hingga semuanya tercampur sempurna.

Panggang Bolu: Siapkan loyang berukuran sedang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang tersebut. Pastikan untuk meratakan permukaannya.

Panggang dalam Oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Kemudian, panggang bolu karamel selama sekitar 30-35 menit atau hingga permukaannya berwarna coklat keemasan dan ketika tusuk gigi dimasukkan ke dalam bolu, tidak ada adonan yang menempel.

Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan bolu karamel dari oven dan biarkan dingin sebentar dalam loyang. Setelah cukup dingin, Anda dapat mengeluarkannya dari loyang dan meletakkannya di atas rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.