RADAR JABAR - Sate Maranggi adalah hidangan khas Jawa Barat yang sudah tidak asing lagi di telinga para pecinta kuliner Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang melimpah. Sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, disatekan, dan kemudian dipanggang dengan bumbu yang lezat.
Berikut ini, kami akan membagikan tiga resep utama untuk membuat Sate Maranggi yang lezat dan menggugah selera:
Resep 1: Sate Maranggi Pedas
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi (pilih daging yang memiliki serat dan sedikit lemak untuk hasil terbaik)
2. 15 batang tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah bawang merah
5. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 2 sdm minyak sayur
9. 2 sdm kecap manis
10. Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci daging sapi dan potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusuk sate yang sudah direndam.
7. Panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu tumis yang tersisa.
8. Sate Maranggi pedas siap disajikan.
BACA JUGA: Resep Cilok Bumbu Kacang yang Menggugah Selera, Bikin Ketagihan!
Resep 2: Sate Maranggi Khas Jawa Barat
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi (gunakan daging yang memiliki sedikit lemak untuk hasil terbaik)
2. 15 batang tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
3. 4 siung bawang putih
4. 6 buah bawang merah
5. 2 buah kemiri
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. 2 sdm minyak sayur
11. 2 sdm kecap manis
12. Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci daging sapi dan potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusuk sate yang sudah direndam.
7. Panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu tumis yang tersisa.
8. Sate Maranggi khas Jawa Barat siap disajikan.
Resep 3: Sate Maranggi Keju
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi (pilih daging yang memiliki serat dan sedikit lemak)
2. 15 batang tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah bawang merah
5. 2 buah kemiri
6. 2 cm kunyit
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. 2 sdm minyak sayur
10. 2 sdm kecap manis
11. Garam dan gula secukupnya
12. Keju parmesan secukupnya (parut halus)
Cara Membuat:
1. Cuci daging sapi dan potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusuk sate yang sudah direndam.
7. Panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu tumis yang tersisa.
8. Sebelum sate matang, taburi keju parmesan yang sudah diparut halus di atasnya.
9. Sate Maranggi keju siap disajikan.