Fermentasi dalam proses pembuatan tempe menghasilkan senyawa antioksidan seperti aglikon isoflavon, asam fitat, dan saponin.
Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif.
7. Potensi Menurunkan Kolesterol
Tempe mengandung senyawa yang disebut asam linoleat, yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Konsumsi tempe secara teratur dapat mendukung kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung.
8. Sumber Isoflavon
Isoflavon dalam kedelai memiliki efek serupa estrogen dalam tubuh manusia. Ini dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tulang, mengurangi gejala menopause pada wanita, dan melindungi terhadap risiko penyakit tertentu seperti kanker payudara.
9. Alternatif Protein Nabati untuk Vegetarian dan Vegan
Tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik bagi vegetarian dan vegan. Ini membantu memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi tanpa mengandalkan produk hewani.
BACA JUGA:7 Manfaat Buah Kersen Bagi Kesehatan Tubuh, Daunnya Juga Bermanfaat!
10. Dapat Menjadi Pengganti Daging
Tempe adalah alternatif yang lezat dan kaya nutrisi untuk daging. Ini bisa digunakan dalam berbagai hidangan seperti tumis, sup, burger, atau sandwich.
11. Manfaat Kesehatan Jantung
Kandungan serat, probiotik, dan senyawa antioksidan dalam tempe dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.