Bumbu Kacang: Sangrai kacang tanah hingga berwarna keemasan dan haluskan dengan blender. Tambahkan bawang putih, cabai (sesuai selera), gula merah, dan garam. Tuangkan air asam secukupnya sambil terus di-blender hingga bumbu mencapai konsistensi yang halus dan kental.
Campur Sayuran dan Bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran dan bumbu kacang. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata dengan bumbu.
Penyajian: Karedok Leunca siap disajikan. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai lauk utama atau pelengkap nasi.
BACA JUGA:10 Resep Makanan Sehat untuk Diet Vegetarian, Variasi Nutrisi yang Lezat
Karedok Leunca: Menikmati Kesehatan dan Kenikmatan
Selain cita rasanya yang luar biasa, Karedok Leunca juga memberikan manfaat kesehatan. Sayuran segar yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral penting. Kombinasi bumbu kacang memberikan sumber protein nabati yang baik dan lemak sehat. Hidangan ini juga rendah kolesterol dan cocok untuk berbagai gaya makan, termasuk vegetarian.
Dengan segala kelezatannya, Karedok Leunca mampu membawa Anda merasakan kehangatan dan keberagaman cita rasa Indonesia. Cobalah resep ini di dapur Anda dan nikmati hidangan sehat yang menggoda selera serta memeluk tradisi kuno Sunda.