• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama, marinate daging sapi dengan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat daging sapi dan sisihkan.
4. Di wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan wortel. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
5. Masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus asam manis ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran.
6. Kembalikan daging sapi ke dalam wajan dan aduk merata dengan saus dan sayuran. Tambahkan sedikit air untuk memperoleh konsistensi saus yang sesuai.
7. Masak daging sapi dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Jika daging terlalu kering, tambahkan sedikit air.
8. Tuang larutan maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk rata dan masak sebentar hingga saus mengental.
9. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
10. Setelah saus mengental dan daging sapi matang sempurna, angkat dari api dan siap disajikan.
Daging sapi asam manis siap disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman. Semoga resep ini bermanfaat dan memberikan kelezatan bagi Anda dan keluarga. Selamat mencoba!